Hydromel Doux au Miel de Garrigue - Recette Ancestrale

Découvrez l'Hydromel Doux au Miel de Garrigue, la toute première boisson fermentée de l'humanité remontant au néolithique il y a plus de 10 000 ans. Cette recette ancestrale, inspirée des festins des dieux Grecs, Romains et Celtes, est désormais disponible pour votre délectation. Cet hydromel est élaboré avec une sélection minutieuse de miels de garrigue, conformément aux traditions anciennes. Les Bretons et les Alsaciens ont joué un rôle essentiel dans la préservation de cette boisson au cours des siècles, en utilisant leurs miels locaux.

La fabrication de cet hydromel repose sur un principe simple mais exigeant. De l'eau de source de qualité est associée à un miel de garrigue soigneusement choisi, ainsi qu'à des levures naturelles. La fermentation lente s'étend sur plusieurs semaines, garantissant un résultat de qualité. Pour parfaire cet hydromel, des techniques œnologiques sont utilisées, permettant de mesurer avec précision la densité du miel afin d'ajuster les quantités en fonction de ses caractéristiques sucrées et visqueuses. Certaines cuvées sont même vieillies dans des jarres en terre, des amphores modernes de 160 litres, ajoutant une touche supplémentaire d'authenticité.

Cet hydromel doux offre une expérience gustative unique. Légèrement sucré avec une pointe d'acidité, il rappelle les vins blancs doux sans être liquoreux. Pour sa confection, une eau de source locale, provenant de la source "Mire Ciel", est utilisée, ainsi qu'un miel de garrigue exceptionnellement aromatique. La cuvaison de notre hydromel est relativement longue, durant de 30 à 40 jours, à une température contrôlée entre 22°C et 24°C. Une fois la fermentation stoppée par un processus physique, une filtration minutieuse est effectuée après plusieurs soutirages, pour obtenir un produit d'une qualité irréprochable.

Informations sur le produit :

Type : Hydromel
Caractère : Doux
Contenance : 750 ml
Teneur en alcool : 12% vol (12,5-14)
Pays de production : France
Région de production : Occitanie (Sud de la France)

Suggestions de dégustation :

L'hydromel doux au miel de garrigue peut être savouré de différentes manières. Il est recommandé de le consommer très frais, soit glacé, soit chauffé et aromatisé, et il est souvent utilisé dans la préparation de cocktails. Il peut également être utilisé en cuisine pour le déglaçage et la marinade, car il possède des propriétés attendrissantes pour les viandes. Pour le service, il est conseillé de le déguster à une température de 2°C à 4°C ou chaud, sans le faire bouillir, afin qu'il s'épaississe et devienne onctueux. L'hydromel peut être apprécié de l'apéritif au dessert et en digestif, et il est un ingrédient culinaire de choix pour les déglaçages et les marinades, offrant une tendreté remarquable aux viandes marinées.

Essayez cette micro-cuvée d'hydromel doux, vieillie en amphores d'argile, pour une expérience encore plus raffinée. Savourez l'histoire dans chaque gorgée et laissez-vous envoûter par la saveur unique de cette boisson millénaire.