Hypocras "Kærlighedsdrik" Hvid (Krydret Vin)

Den ikoniske drik fra middelalderens Europa!

Kærlighedsdrikken Hvid Hypocras (krydret vin) er en anerkendt drik fra middelalderens Europa, lavet med hvidvin, krydderier og honning fra garrigue. Denne festlige drik, kendt som hypocras (krydret vin), blev bredt nydt i middelalderen og blev serveret til afslutningen af store banketter og brugt af riddere som en tonic. Inspireret af 14. århundredes opskrifter blev denne aromatiserede eliksir, hypocras (krydret vin), dygtigt tilberedt af middelalderens kokke for at tilfredsstille herskaberne og forstærke særlige begivenheder. Den blev betragtet som datidens kaffe og blev værdsat for sine fordøjelsesmæssige og stimulerende egenskaber.

Hypocras (krydret vin) var også kendt for sine påståede medicinske egenskaber og blev forbundet med kærlighed, hvilket gav den status som en Kærlighedsdrik, der blev udødeliggjort i nordisk litteratur. Dens sammensætning omfattede en bred vifte af kostbare krydderier, der blev brugt både til kulinariske og medicinske formål. Denne moderne version af den middelalderlige eliksir holder fast i den oprindelige ånd og fremviser nøje udvalgte kvalitetsvine, herunder druer som Vermentino, hvid Grenache og hvid Carignan.

Denne drik er resultatet af en subtil og afbalanceret fortolkning, hvor vin stadig udgør fundamentet for denne middelalderlige eliksir. Druerne kommer fra middelstore områder i Corbières-regionen, der er kendetegnet ved klippefyldt ler-kalkstensjord. Efter en macerationstid på 10 til 15 dage lagres vinen på bærmen i tanke i 12 måneder, før krydderierne tilsættes i separate poser til kold maceration. Blandt de vigtigste krydderier, der anvendes, er frisk ingefær, kardemomme og stjerneanis. Resultatet er en delikat eliksir, hypocras (krydret vin), der tilbyder en unik smagsoplevelse og dygtigt blander sødmen fra vinen, krydrenes aromaer og den fortryllende smag af garrigue-honning.

Produktinformation:

Type: Hypocras (Krydret Vin)
Karakter: Halvsød
Volumen: 75 cl
Alkoholindhold: 13% vol (13.5-14.5)
Produktionsland: Frankrig
Produktionsregion: Occitanie (Sydfrankrig)

Smagsanbefalinger:

Denne søde vin, hypocras (krydret vin), kan nydes let afkølet ved en temperatur på 6°C til 8°C og passer perfekt til forretter, foie gras, marineret kød og fisk, fåre- og gedoste samt desserter. Balancen mellem sødme og krydderier giver en harmonisk smagsoplevelse og inviterer dig til at fordybe dig i middelalderens smagsfulde atmosfære.