Sød Garrigue Honning Mjød - En Ancestralt Opskrift

Opdag Sød Garrigue Honning Mjød, den allerførste gærede drik i menneskehedens historie, der går tilbage til neolitisk tid for over 10.000 år siden. Denne ancestrale opskrift, der er inspireret af festmåltiderne hos græske, romerske og keltiske guder, er nu tilgængelig til din fornøjelse. Denne mjød er fremstillet med omhyggeligt udvalgt Garrigue-honning i overensstemmelse med gamle traditioner. Bretonere og alsaciere har spillet en afgørende rolle i bevarelsen af denne drik gennem århundreder ved at bruge deres lokale honning.

Produktionen af denne mjød bygger på en enkel, men krævende metode. Kvalitetskildevand kombineres med omhyggeligt udvalgt Garrigue-honning og naturlig gær. Den langsomme gæring strækker sig over flere uger og sikrer et resultat af højeste kvalitet. For at forfine denne mjød anvendes ønologiske teknikker til præcist at måle honningens densitet og justere mængderne i henhold til dens søde og viskose egenskaber. Nogle batcher lagres endda i terrakottajer, moderne amforaer på 160 liter, der tilføjer et ekstra strejf af autenticitet.

Denne søde mjød tilbyder en unik smagsoplevelse. Let sød med en antydning af syrlighed minder den om søde hvidvine uden at være sirupsagtig. Til dens fremstilling anvendes lokalt kildevand fra "Mire Ciel" og en exceptionelt aromatisk Garrigue-honning. Gæringen af vores mjød er relativt lang og varer fra 30 til 40 dage ved en kontrolleret temperatur mellem 22°C og 24°C. Når gæringen stoppes gennem en fysisk proces, udføres der omhyggelig filtrering efter flere omhældninger for at opnå et fejlfrit produkt.

Produktinformation:

Type: Mjød
Karakter: Sød
Volumen: 750 ml
Alkoholindhold: 12% vol. (12,5-14)
Produktionsland: Frankrig
Produktionsregion: Occitanie (Sydfrankrig)

Smagsanbefalinger:

Sød Garrigue Honning Mjød kan nydes på forskellige måder. Det anbefales at indtage den godt afkølet, enten på is eller opvarmet og smagsgivet, og den bruges ofte i cocktailtilberedning. Den kan også anvendes i madlavning til afglasering og marinader, da den har mørtende egenskaber for kød. Til servering anbefales det at nyde den ved en temperatur på 2°C til 4°C eller varm uden at koge, så den tykner og bliver lækker. Mjød kan nydes fra aperitif til dessert og som en digestif, og den er en førsteklasses kulinarisk ingrediens til afglasering og marinering, da den giver en bemærkelsesværdig mørhed til marinerede kød.

Prøv denne mikro-cuvée af sød mjød, der er lagret i terrakottajer, for en endnu mere forfinet oplevelse. Nyd historien i hver eneste slurk og lad dig fortrylle af den unikke smag af denne flere årtusinder gamle drik.